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2021-7-27  couramment couscous de manioc, c’est une semoule cuite à la vapeur avant consommation. Au cours de sa préparation, les productrices utilisent un ferment traditionnel à base de 1/10 de racines fraîches de manioc dont la préparation dure deux à trois jours et qui constitue la source de

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2016-5-26  Clextral 1er fournisseur des fabricants de semoule de couscous. L'entreprise de Firminy aura vendu dix lignes de production au leader de la fabrication de semoule de couscous. Un marché mondial dont elle revendique 80 %. DR La capacité maximale de production des équipements de Clextral est de 3,6 tonnes de semoule à l'heure.

La production et la consommation de couscous au Maroc :

Résumé. Le thème relève de l’industrie alimentaire, mais seul le couscous est étudié sous une triple optique : la production, la commercialisation et la consommation. au sein de la branche alimentaire, au Maroc, le couscous arrive en 3eme position après le pain de boulangerie et les pâtes alimentaires. l¤étude de la fabrication du

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